Лиофилизатор — это устройство, предназначенное для лиофильной сушки, то есть процесса сушки материалов при низких температурах, обычно ниже точки замерзания воды, и в условиях пониженного давления. Этот метод позволяет удалять воду из образцов путем сублимации, то есть прямого перехода воды из твердого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу. Благодаря работе при низких температурах, лиофилизация исключает термическую деградацию чувствительных веществ, сохраняя их структуру и биологическую активность. Температура лиофильносй сушки нагего устройства может достигать -40 ℃.

Лиофилизаторы находят широкое применение в различных областях науки и промышленности. В фармацевтике и биотехнологиях они используются для сушки лекарственных препаратов, вакцин и биологических образцов. В пищевой промышленности — для производства сублимированных продуктов питания, сохраняющих пищевую и энергетическую ценность. В химии и материаловедении лиофилизация применяется для получения порошковых материалов с высокой пористостью и специфической поверхностью.

Такое устройство незаменимо при сушке образцов, которые чувствительны к высоким или даже комнатным температурам. Это позволяет избежать изменения химического состава, деструкции молекулярной структуры и потери функциональных свойств материалов. Лиофилизация особенно актуальна при работе с биологическими образцами, энзимами, высокомолекулярными соединениями, а также с наноструктурированными и пористыми материалами, где любое тепловое воздействие может привести к нежелательным изменениям.